28.02.2020 - Tags:

Ackerwoche KW 10

Gemüse der Woche: Aubergine

Man vermutet den Ursprung der Aubergine in Asien. Erst seit dem 15. Jahrhundert wird unter anderem in Italien damit gekocht.

Die Aubergine wird heute eher in der orientalischen und türkischen Küche verwendet. Hier werden sie mit anderen Gemüsearten gedünstet, gebraten oder gekocht. In Griechenland wird die Aubergine gerne zu Moussaka verarbeitet.

In Deutschland findet man die Aubergine auch gerne auf dem Grill. Für den Rohverzehr ist sie nicht geeignet, weil ihr hoher Solanin Gehalt zu Magenbeschwerden führen kann.

 

Acker- Angebot KW 10 (gültig ab Montag, den 02.03.20)

Mehr Info zum Projekt "Ein Acker für dich" gibt´s [hier]

 

  • Kartoffeln (div. Sorten)
  • Knollensellerie lose (wenig)
  • Wirsing

 

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