25.10.2023 - Tags:

Rotkohl Steaks mit Püree

Zutaten

Zutaten für 4 Pers.

  • 2 kleine Rotkohl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Orange
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Walnüsse
  • 100g Feta
  • 700 g Kartoffeln
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Muskat

Zubereitung

Zubereitungszeit ca 70 Min.

Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.

Den Rotkohl waschen und in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Backblech(e) mit Backpapier belegen und die Rotkohl-Scheiben vorsichtig darauf verteilen.

Den Knoblauch schälen und hacken.

Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann den Saft auspressen.

Den Orangen-Abrieb, Saft, Knoblauch und alle restlichen Marinade-Zutaten verrühren.
Auf den Rotkohlsteaks verteilen. Für ca. 35 Min. backen.

Die Nüsse grob hacken.
Den Käse würfeln.

Beides ca. 12 Min vor Ende der Backzeit auf die Steaks geben.

Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und 15 Min in Salzwasser garen.
Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kommentare

Tag-Filter

21.02.2024 - Blumenkohl aus dem Backofen mit Joghurt Dip [mehr...]

15.02.2024 - Kartoffel-Rösti mit Rotkohl-Apfel-Salat [mehr...]

08.02.2024 - Rote Bete-Möhren Curry [mehr...]

31.01.2024 - Grünkohl Chips [mehr...]

17.01.2024 - Spaghetti mit Linsen-Bolognese [mehr...]

11.01.2024 - Einfacher Steckrüben-Eintopf [mehr...]

08.01.2024 - Schwarzwurzel Reispfanne [mehr...]

14.12.2023 - weihnachtlicher Apfel-Rotkohl [mehr...]

07.12.2023 - Grünkohl Pesto [mehr...]

30.11.2023 - Fenchel Birnen Tarte [mehr...]