Rettich-Apfel-Salat
Zutaten
Zutaten für 4 Pers.
- 600 g schwarzer Rettich
- 600 g Äpfel
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Kürbiskerne
- 3 EL Sahne
- 1 Zitrone
- Kräutersalz oder Salz
- 2 EL Agavendicksaft (oder Honig)
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Rettich schälen und fein reiben.
Äpfel waschen und wenn möglich mit Schale ebenso fein reiben. Beides in eine Salatschüssel geben.
Petersilie klein hacken
Kürbiskerne grob mit dem Messer zerkleinern.
Petersilie und Kürbiskerne mit in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.
Mit Sahne, gepresstem Zitronensaft, Salz und Agavendicksaft würzen.
Dazu passen gut Bratkartoffeln
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