Sellerieschnitzel
Zutaten
Zutaten für 4 Pers.
- 600g Knollensellerie
- Salz
- 1-2 Ei(er)
- Salz, Pfeffer
- 40 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 3-4 EL Öl
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Knollensellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in kochendem Salz-Wasser ca. 6-8 Minuten vorgaren. Sie sollten bissfest bleiben. Abgießen und abkühlen lassen.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Selleriescheiben erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Selleriescheiben darin mit mittlerer Hitze ausbacken, einmal wenden. Schmeckt gut zu Stampfkartoffeln und Salat oder mit einem würzigen Dipp.
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